ゆみ先生のバレンタインケーキ教室♪ at 葉山
2014年 02月 16日
今回は、FORバレンタインのケーキ教室になります^^
逗子駅から、バスにゆられて、ワクワク向かいました。
この日もしんしんと冷える葉山。
でもゆみちゃんちは、温かく、そして、とってもいい香り!
手間ひまかけて、今が旬な夏みかんピールの下準備をしてくれていました。
ゆみちゃんのお姉さん、陶芸家のつちやまりさんのお家になっている、
夏みかんで、作ったんだって♡い〜〜〜い香り。
オレンジピールならぬ、夏みかんピール!初めて!楽しみ〜^0^♪
僕は一月欠席でしたので、今年初の料理教室♡
みんなで今日のケーキ&オレンジピールの材料を囲んで、
ゆみ先生の説明を受けまふ。みなさん、よろしくおねがいしまぁす!
レシピはもちのろんマル秘ですが、材料の写真だけ、チラッ♪
夏みかんピールと、もうひとつは、バナナチョコラケーキ♡
ココアパウダーの代わりに、イナゴ豆から出来てるキャロブ粉を使います。
他にもふすま粉や、アーモンドパウダー、シナモン、そしてチョコ、
そしてそして、トッピングのグラノラやクランベリー、などなど♡
さっそく、2グループに分かれて、クッキングスターット!
ゆみ先生が、段取りよく、分かりやすく、同時進行で教えてくれます。
本日、僕とペアを組んでくれたみっこちゃん^^
娘ちゃんと一緒に混ぜまぜ♪
材料さえちゃんと量って準備しておけば、ちびっ子とも楽しく作れそう!
要所要所、ポイントポイント、丁寧に見て回って教えてくれるゆみ先生♡
型に流し入れたら、ちょっと上からトントンと落とし空気を抜き、
表面をなだらかに均一にしてゆきます。
わは〜い、そしたら、楽しいトッピングターイム♪
レーズンにクランベリーにカレンツに、グラノラにアーモンド!
バナナも輪切りにしてちょんちょんちょん・・・
みんなイワオ以上に?欲張り?フンダンに遠慮なく載せてゆきまふ笑
トッピング終了〜^0^♪
鉄板にのせて、焼く準備も完了〜。わくわくわく・・・
こちらは第2グループのみなさん^^
みんな慣れた手つきで、ささささっと進んでゆきます。
バナナやシナモン、レモンが混ざってゆく度に、い〜い香りがぁ^0^
お次は、待ってました!夏みかんピールにとりかかります♡
ゆみちゃんはこの日の為に夏みかんを、五回もゆでこぼし・・・
手間ひまかけて、乾かして、あとは湯煎したチョコをつけるだけ!
の段階まで、準備してくれていました^^
ひとりぶんずつ、クッキングペーパーの上に用意して・・・
チョコレートを湯煎してゆきます。まぜまぜまぜ。
・・・ああ!かわいい!小さな鍋はSTAUBです!
チョコが溶けたら、夏みかんちゃんをディッピング♡
ああん、もちろん何もつけない、そのままでだってとっても美味ですの!
みんなで、いい香りに包まれながら、夏みかんピール仕上げてゆきまふ。
あとは、ベランダに置いて、冷たい空気の中で固まるのを待つだけ。
出来上がりを待つ間、ショコラショーを作ってくれるゆみ先生。
ウーーーン^^温まるー、美味しー♡
じゃじゃーーーん!焼き上がりました^0^♪
これは、みんなで食べる分!
みんなに切り分けてくれるゆみ先生♡
そして、だんなさん、彼にあげる様にラッピングの準備も♡
わはーい!みんなの分も、いい感じに焼き上がりましたよ〜!
rieさんのが、なんとも美しい出来上がりだったので、撮らせて頂いた♪
みんなで、試食タイム♡焼き上がりのホカホカ、い〜い香りの
バナナチョコラケーキも美味ですが、冷まして翌日以降が更に◯だそう!
夏みかんピールもしっかり固まり、ああ、もうヨダレが。
一本みんなで、チョコなしを頂きましたが、かなり美味しい!
いわおはオレンジピール、かなり大好物な方ですが、
今まで食べてきた中で、一番美味しい!ゆみちゃんの夏みかんピール!
・・・やばい、だんなさんにあげる前に、全部平らげちゃいたい!
ああ、渡すまで、残っているでしょうか・・・!
(結果、ちゃまのお口に入ったのは、1.5本分だけ、ソーソーリー♡)
写真は、去年教わってすっかりお気に入りの、濃厚ガトーショコラ
(一週間寝かせました♡)と、今回のバナナチョコラケーキ♪
ラム酒入りホイップクリームを添えて、どちらも美味しく頂きました♡
ゆみ先生、どうもありがと〜〜〜!
ちゃま、甘すぎず爽やか、なんともいえないいい香りの夏みかんピール、
ホレボレ、うっとり、食べていました^^
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