まだまだ昨日の事が続くよ^^
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夕ご飯を食べる約束をしていた友達が、鰹節がなくなったから、
にんべん日本橋本店に行こう!と誘ってくれました。
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まず、かつおだけのお出汁を飲んでみました。コチラは焼津節&田子節。
まだ、鰹節の産地別飲み比べは、できないらしい。。。
すごくキレイなかなり濃い色。これだけで美味しいお出汁だぁ〜。
これに、ほんのすこーしお醤油を垂らしてみました。すごく美味しい!
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さあさあ、奥に入って見ましょう♪あ!もう、お友達、悩み中^^
お店の方に聞くと、田子節、焼津節に比べると、高知の土佐節なんかは、
やや燻し感、スモーク感が強く感じるそう。
背の方と、腹の方だと、腹の方がコクが出るよって教えてくれました。
見分け方、削る方向、削り方、色々教えてもらいました♪
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いわおは、徳用本節をゲットしました^^
実は、だんなさんは、だしの素材に、とてもうるさくて、
昆布&鰹節は築地で買ってきます。何だか、プロの料理人さん達が買う、
すごいものを買ってるそうで、私は、全部お任せなのです。
買ってきてくれた、とっても大きい羅臼昆布を切るのがいわおの役目^^
一体、どこで買ってるのかしら、なんて名前だったかなぁ?


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今週は、遊び疲れちゃったので、きょうは、おうちで、ひと休み。
お家の中が散らかっているので、整理しながらBlog書きます^^
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昨日、お友達にプレゼントしたくて、PATE屋さんまで散歩してきました。
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到着〜^^運動不足ないわお、ここまでの緩い坂道、いい運動でした!
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いつも、人が来る時やプチパーティーをする時、お世話になっています。
アラブやアフリカ大使館の奥さん達ののレシピ集もおススメ♪
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今日は、ギフトなので、瓶詰めのレバーパテをいくつか・・・
レバーパテは、まだ自分で作った事がなくて^^;
お友達に上手に作る子が居るので、教わりたいです。
売ってるレバーパテでは、ここPATE屋さんのが、一番好きです。
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買い物を済ませて、お庭を見ると、チューリップが奇麗に咲いていました!
なんだか、都会なのに、静かでとてものどか。いい気持ちです。
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おとなりの、えんがわ。カフェです。
以前のメニューと変わった様だから、林さんの姪っ子さんではなく、
違う方がやられているみたい。
ラム肉のクスクス、ここで食べたのが最初でした。美味しかったなぁ。
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桜の花びらと、チューリップ、素敵なお庭でした。



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シンガポール料理のあと、その足で、友達の働く食の文化ライブラリーへ。
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プリンスホテルの先にありました。
ずっと来たいと思っていたから、楽しみ楽しみ^^
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素晴らしい空間・・・ここ全部「食」にまつわる本です。
日頃に嬉しいレシピ本から、食の文化や歴史,各国の地方の料理、
マニアックな、奥の深い文献、たくさん、たくさんです。

カメラ小僧な私に,「うちは写真平気だから,いっぱい撮ってね^^」
って、なっちゃん。ありがとー!じゃ,遠慮なく。
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気になった本がたくさん^^閲覧室でしばらく眺めていました。
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特にこの本がお気に入りに・・・いつかめぐりあわないかしら・・・
旅したかの様な気分になれる、素晴らしい本。
フランスの田舎に行きたくなります。

帰りたくないよー、ずっと居着いてしまいそうだったけど、
iphoneのことを聞きに行かなきゃだったので、あわてて帰りました。
ゆっくり、また来たいと思います^^

食の文化ライブラリーのHPはこちらです^^







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お昼までに,もう一個書いちゃおう、目指せ、ためこまない私☆
これは,きのうの事^^
おともだち四人で、シンガポール料理を食べにゆきました。
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品川の駅からすぐです。
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シンガポール料理って初です。どんなかしら??
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店内はすごく広くって,びっくり。海外に来たみたいだよ〜^^
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チキンのスパイシーカレーや、フカヒレあんかけごはん、
リブ肉のニンニク効いたスープ、国民食なやきそば、
そして,お店の顔的メニューの蟹さん、チリクラブを頂きました。
マイルドな辛さで、どれも美味しかったです。
ちょっと頼みすぎちゃって、食べるのが遅くて、
熱々の内に食べきれませんでしたが、大満足なシンガポールランチでした。
4人でいくと、いろんな味が楽しめて、いいですねぇ〜^^
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すみません,写真が下手で汗。ドンドン来ちゃうものだから、
&おとといiphoneデビューしたので、試しに・・・


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よおし、調子が出たので、もうワンブログ。
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先日、帰りに銀座に寄れたので、噂のDOVER STREET MARKET GINZA
に行ってみました。銀座のメインの通りから、一本中に入ります。
ちょうど、ユニクロの横裏です。
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ドキドキしながら,エスカレーターを上ってゆくと、
藍染めのタペストリーがお目見え。トタンのボロ小屋が現れたり、私好み。
なのに扱ってるブランドは、超ハイブランド!
バレンシアガ、ジバンシー、アライア…☆もちろんコムデギャルソン…
で、とても、近づく勇気がありませんでした笑
身なりと心に余裕を持って来てみたいです(すごい格好だった、この日)
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そしていわおは、まっすぐ、ROSE BAKERYへ。
真新しい店内は、女性のお客さんでいっぱーい!
メニューのグレーがきれいです。
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なににしようかなぁ?あ!キャロットケーキにしよう。
注文したあと、店内を観察しました。
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アールグレイとキャロットケーキ^^抑えた甘さで,美味しかったです。
この鉄瓶,品があって素敵〜。ずっと温かく頂けて,グッドです。
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いわおも好きなティーバッグpukkaがこんなに!
知らない種類もたくさんありました。
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パッケージラベルも素敵です。Rose Bakeryオリジナルのはちみつや、
木の実などのシリアルが気になりました。
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店長さんらしき方に,お願いして,お店の本、見させて頂きました。
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出てくるお店に関わる人たち、お料理の様子、どの写真も素敵でした。
イギリスのroseさんって、方のお店。
Parisではやって、日本にもやってきました。
丸の内と吉祥寺と,銀座でもう三軒目なんですねぇ。知らなかったぁ〜^^
ギンブラ中にお茶出来るところが増えて,嬉しいですね。


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