シェ・パニースのキッチン/CAのオーガニックレストラン
2011年 08月 14日
ワールドワイドに集めている料理本の数々を少しずつ…。
唯一読める活字の本、料理本。
ページをめくってゆくと、頭も心もほどけてゆきます。
そして、何より、食べるのが大好き!の食いしん坊ないわお。
どんな味かな?匂いは?色は?…想像するだけで、ワクワクしてきます。
一度行って、入れなかったカリフォルニア、バークレーにある、
オーガニックの草分け的存在のレストラン。
いわお憧れの、早く食べにゆきたい「CHEZ:PANISSE」。
シェフのアリス・ウォータースは、「カリフォルニア・キュイジーヌの母」
と呼ばれています。有機で安全な、旬の食材を、
一番美味しく頂ける方法で調理しています。体も心も、きっとハッピー♪
味のある佇まい。1階にレストラン、2階はカフェです。
サンタフェにあるチノファームから、野菜が届くのですって。
本の中には可愛いイラストもたくさん! これは、娘さんが見た夢、
「お庭の中のレストラン」を再現したもの。たのしそう〜♪
庭にある好きな物をもぎとって、コックさんに作ってもらうんだって!
秘密のレシピが、楽しく紹介されています☆
ハーブの事や、お茶の事、知らない料理も出てきて、ワクワクしますね。
可愛い娘さん、ファニーちゃん。
これは10年以上、前の本だから、もうずいぶん大きくなっただろうなぁ。
小さい頃から、お料理が大好きなファニーちゃん、素敵です。
これから、あっちこっちで見つけてきた、選りすぐりの料理本達を、
少しずつ、紹介してゆきたいと思います。
料理は、日々できる、アート活動ですなぁ〜・・・
本を持ってる割に、料理の腕?な私^^、日々マイペースに進歩中です。
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