ハロ〜^^今日は朝から寒いですね^^
スキー&スノボに行ってる友人たちをみて、
僕もひとりでふらっと雪山に行きたくなってしまった朝です。
アメリカ旅日記7日目、
ポートランド2日目の夜は、お気に入りのご飯屋さん、《LE PIGEON》 さんへ^^僕たちの予約は7時だったのだけど、この日はたまたまお店の撮影があって、まだ撮影が続いている様でした。お店の外で待っていると、ワインをふるまってくれたお店のソムリエさん。
窓ガラスには今日のメニューが貼られているよ。ここの創作料理、夢があるんだぁ〜♪今回もおいしいといいなぁ。何を食べよう、わくわくするね^^♡
前回の旅でのLE PIGEONの様子はこちら^^↓130.初めてのLE PIGEON、感動のLE PIGEON…at Portland
147.帰ってきたよPortland!もう一度『 LE PIGEON 』
待ってる間にも、自由でファンキーな人がいっぱい通りがかるポートランドだよ^^みんな「自分の今」を、うんと楽しんでる感じ♡アメリカって、好きなところも嫌いなところもいっぱいあるのだけど自由でアバウトで楽しいところ♪なんか肩の力が抜けて楽になれるところ^^
テレビの撮影みたいで、シェフやお料理、お客さんへのインタビューが続いていました。
いよいよ僕たちも入店^^今回は正面のカウンターに通されたよ。僕の大好きなシェフさんはこの日はお休みで残念だったけどもうひとりの主軸のシェフさんがいらっしゃいました。
ポートランドには、アメリカにいるのを忘れちゃう様な多国籍においしいお店がいっぱいあって、食がとっても自由に楽しく美味しく発展してる街だなぁと思います。それを感じさせてくれるお店の一つがLE PIGEONです。
良い素材、斬新な食材の組み合わせ、新しい発見がいっぱい生まれるお店^^こうしてキッチンに立つシェフさんたちのものすごい集中した姿を見るのも楽しい時間です。
シェフもサービスしてくれる人もみんなフレンドリーで親切で居心地いいPIGEONさん。一皿目がやってきたよ^^これは、ツナとスイカのタルタル。スイカやスイートピクルスの自然な甘さの出汁、ライムとアイオリとクリスピーライス、塩ケイパーにハーブ。爽やかな前菜でスタート!おいしかったなぁ^0^緑の葉っぱは、なんだろう?
2皿目は、鴨のコンフィとグリルした野菜のサラダ。甘く柔らかいコンフィと甘酸っぱいピクルスや香ばしいズッキーニ、爽やかなハーブの香り・・・このバランスもだいすきだなぁ〜♡
3皿目はフォアグラを使った料理。フォアグラと、レモングラス、ココナッツミルクスープの組み合わせ。コクがあってコクがあってさわやか^^椎茸や、トロピカルな感じのサルサと一緒に♡意外な組み合わせ、おいしい出会いに何度も感動♪
今夜のシェフさんとテレビ番組のひとが記念撮影^^ちゃっかり僕たちもテレビに映っちゃったよ♪
4皿目は和牛のブリスク。これは、美味しかったのだけど、、、キムチとトマトと桃と、、、おいしかったのだけど、なんとゆうか、味が濃くてパンチが強くて賑やかすぎた味、だったかな^^?がんばってるけど、頑張りすぎちゃった感じ?ご、ごめんなさい😂
最後はシェフさんおすすめの本日のお魚料理でした。一皿一皿にピジョンさんのオリジナリティーや独創性を感じます。
カウンター越しにシェフさんたちのお料理への真摯な姿勢、眼差しをじっくり見させてもらいながら一皿一皿ゆっくり堪能しました^^
とにかく段取りが素晴らしく良くて、スパイスやハーブ使い、下ごしらえしたものの配置や準備がとても工夫されてる〜!
季節ごとに、毎月毎月、メニューが変わるそうなのだけど、シェフさん達がどうやってメニューの味、構成を決めてくのかも見てみたくなりました。
お店の目玉商品の一つはLE PIGEONさんオリジナルのハンバーガー!お店を見渡すと、みんな〆によく食べてるのです!
これこれこれー!肉厚で香ばしく焼かれた、ハンバーガー!ナイフがつきささってる。た、たべたいけど、もう、むり〜〜〜^^;
ふたりでめっちゃお腹すかせて、がんばってがんばって5皿たべましたが、ほかにも美味しそうなお皿がいっぱ〜い♪
この日は大好きなエミちゃんの誕生日でした。彼女を思いながら、ちゃまとたべていました^^おめでとうえみちゃん♡
たらふくだけど、スイーツも頼んじゃった^0^
デザートまでしっかり堪能^^ひさびさちゃまとゆっくりディナーしました♡
「今日は来てくれてありがとう^^」とPIGEONさんがハトさんチョコをくれました。
LE PIGEONさんはエンターテイメント的にも楽しめて美味しいお店。ポートランドに来たら、ぜひ寄りたいお店の一つです^^
↑LE PIGEONは川を渡って割とすぐの、Burnside St沿いにあります^^
ポートランドはほんとにいいところです。魅力をあげればきりなくあるのだけど、ちゃまにとっては、良いレコード屋、本屋もいっぱいあるし、私にとっては、素敵なカフェ、ワインとご飯が楽しめるお店、古着屋さん、ヘルシーでビューティーなオーガニックやスムージーのお店など、魅力的なお店がそれはそれはいっぱい。
ヘルシーでハッピーでグルメで、自由でヒッピーでアートな雰囲気がいっぱい。朝から夜まで存分に楽しめて、緑や花もいっぱい。僕たちはポートランドがだいすき♡
食いしん坊な友人たちとも来たい街です^^
次はWHAT IS A REASON YOU GET UP IN THE MORNING? PORTLANDです。
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イカちゃん。
ON THE ROAD USA/アメリカを30年間で100万キロ走った男の物語。
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