驚きのハトくん「LE PIGEON」 PORTLAND

ハロ〜^^今日は朝から寒いですね^^
スキー&スノボに行ってる友人たちをみて、
僕もひとりでふらっと雪山に行きたくなってしまった朝です。

アメリカ旅日記7日目、

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ポートランド2日目の夜は、
お気に入りのご飯屋さん、《LE PIGEON》 さんへ^^
僕たちの予約は7時だったのだけど、
この日はたまたまお店の撮影があって、
まだ撮影が続いている様でした。
お店の外で待っていると、
ワインをふるまってくれたお店のソムリエさん。

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窓ガラスには今日のメニューが貼られているよ。
ここの創作料理、夢があるんだぁ〜♪
今回もおいしいといいなぁ。
何を食べよう、わくわくするね^^♡

前回の旅でのLE PIGEONの様子はこちら^^↓
130.初めてのLE PIGEON、感動のLE PIGEON…at Portland
147.帰ってきたよPortland!もう一度『 LE PIGEON 』

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待ってる間にも、自由でファンキーな人が
いっぱい通りがかるポートランドだよ^^
みんな「自分の今」を、うんと楽しんでる感じ♡
アメリカって、好きなところも嫌いなところもいっぱいあるのだけど
自由でアバウトで楽しいところ♪
なんか肩の力が抜けて楽になれるところ^^

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テレビの撮影みたいで、シェフやお料理、
お客さんへのインタビューが続いていました。

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いよいよ僕たちも入店^^
今回は正面のカウンターに通されたよ。
僕の大好きなシェフさんはこの日はお休みで残念だったけど
もうひとりの主軸のシェフさんがいらっしゃいました。

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ポートランドには、アメリカにいるのを忘れちゃう様な
多国籍においしいお店がいっぱいあって、
食がとっても自由に楽しく美味しく
発展してる街だなぁと思います。
それを感じさせてくれるお店の一つがLE PIGEONです。

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良い素材、斬新な食材の組み合わせ、新しい発見が
いっぱい生まれるお店^^
こうしてキッチンに立つシェフさんたちの
ものすごい集中した姿を見るのも楽しい時間です。

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シェフもサービスしてくれる人も
みんなフレンドリーで親切で居心地いいPIGEONさん。
一皿目がやってきたよ^^
これは、ツナとスイカのタルタル。
スイカやスイートピクルスの自然な甘さの出汁、
ライムとアイオリとクリスピーライス、塩ケイパーにハーブ。
爽やかな前菜でスタート!おいしかったなぁ^0^
緑の葉っぱは、なんだろう?

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2皿目は、鴨のコンフィとグリルした野菜のサラダ。
甘く柔らかいコンフィと甘酸っぱいピクルスや香ばしいズッキーニ、
爽やかなハーブの香り・・・
このバランスもだいすきだなぁ〜♡

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3皿目はフォアグラを使った料理。
フォアグラと、レモングラス、ココナッツミルクスープの組み合わせ。
コクがあってコクがあってさわやか^^
椎茸や、トロピカルな感じのサルサと一緒に♡
意外な組み合わせ、おいしい出会いに何度も感動♪

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今夜のシェフさんとテレビ番組のひとが記念撮影^^
ちゃっかり僕たちもテレビに映っちゃったよ♪

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4皿目は和牛のブリスク。
これは、美味しかったのだけど、、、
キムチとトマトと桃と、、、
おいしかったのだけど、なんとゆうか、味が濃くてパンチが強くて
賑やかすぎた味、だったかな^^?
がんばってるけど、頑張りすぎちゃった感じ?
ご、ごめんなさい😂

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最後はシェフさんおすすめの
本日のお魚料理でした。
一皿一皿にピジョンさんのオリジナリティーや独創性を感じます。

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カウンター越しにシェフさんたちの
お料理への真摯な姿勢、眼差しをじっくり見させてもらいながら
一皿一皿ゆっくり堪能しました^^

とにかく段取りが素晴らしく良くて、
スパイスやハーブ使い、
下ごしらえしたものの配置や準備がとても工夫されてる〜!

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季節ごとに、毎月毎月、メニューが変わるそうなのだけど、
シェフさん達がどうやってメニューの味、構成を
決めてくのかも見てみたくなりました。

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お店の目玉商品の一つは
LE PIGEONさんオリジナルのハンバーガー!
お店を見渡すと、みんな〆によく食べてるのです!

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これこれこれー!
肉厚で香ばしく焼かれた、ハンバーガー!
ナイフがつきささってる。
た、たべたいけど、もう、むり〜〜〜^^;

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ふたりでめっちゃお腹すかせて、がんばってがんばって
5皿たべましたが、ほかにも美味しそうなお皿がいっぱ〜い♪

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この日は大好きなエミちゃんの誕生日でした。
彼女を思いながら、ちゃまとたべていました^^
おめでとうえみちゃん♡

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たらふくだけど、スイーツも頼んじゃった^0^

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デザートまでしっかり堪能^^
ひさびさちゃまとゆっくりディナーしました♡

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「今日は来てくれてありがとう^^」と
PIGEONさんがハトさんチョコをくれました。

LE PIGEONさんはエンターテイメント的にも楽しめて美味しいお店。
ポートランドに来たら、ぜひ寄りたいお店の一つです^^


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↑LE PIGEONは川を渡って割とすぐの、
Burnside St沿いにあります^^

ポートランドはほんとにいいところです。
魅力をあげればきりなくあるのだけど、
ちゃまにとっては、良いレコード屋、本屋もいっぱいあるし、
私にとっては、素敵なカフェ、ワインとご飯が楽しめるお店、
古着屋さん、ヘルシーでビューティーなオーガニックやスムージーのお店など、
魅力的なお店がそれはそれはいっぱい。

ヘルシーでハッピーでグルメで、
自由でヒッピーでアートな雰囲気がいっぱい。
朝から夜まで存分に楽しめて、緑や花もいっぱい。
僕たちはポートランドがだいすき♡
食いしん坊な友人たちとも来たい街です^^

次は
WHAT IS A REASON YOU GET UP IN THE MORNING? PORTLANDです。


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by iwao-icaco | 2018-02-22 17:29 | USA2017 | Comments(0)

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